フラワー空間コーディネート・フラワーアレンジメント教室/東京都練馬区石神井公園、練馬高野台

こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

初夏の陽気は本当に気持ちがよいですね。

外を歩けば緑が輝いていて、自転車に乗れば風が心地よく、思わず鼻唄が出てしまいます（笑）。

さてさて本日は、今年の娘のバースデーパーティー、お料理編です。

今年のお料理は娘と前日から来てくれている私の母、さらには夫も巻き込み、あれこれ準備を手伝ってもらいました＾＾

今年は、友人であり都内でお料理教室を主宰している長友幸容さんのレシピをたくさん活用しました♪
（メニューの後に☆マークがついているのがサチさんのレシピ）

△Takaeちゃん撮影 

 今年のメニューは、

・パプリカのムース
・プチトマトの含め煮　ジュレ仕立て☆
・ハーブチキンのごちそうグリーンサラダ
・きのこのデュクセル　チーズバゲット☆
・タケノコとレンコンの和風グラタン☆
・牛肉のたたき☆
・ノンフライ　フラメンキン（スペイン風ロールカツ）☆
・若竹煮（義母作成）
・お赤飯（義母作成）

でした＾＾

△Takaeちゃん撮影  

娘の大好物、「パプリカのムース」。

お料理教室 N collection　で習って以来、我が家のお祝い事には欠かせない定番メニューです。

もうひとつの前菜「プチトマトの含め煮　ジュレ仕立て」は、サチさんのレシピでは大きなトマト丸ごと１個ずつなのですが、私はプチトマトを使ってひと口サイズにしてみました。

△Takaeちゃん撮影  

「きのこのデュクセル　チーズバゲット」は、しめじとマッシュールームにヒラタケをプラス。

焼き立てを出そうとタイミングを計ったにも関わらず、おしゃべりに夢中になっていてうっかり焦がしちゃったり＾＾；

「タケノコとレンコンの和風グラタン」は以前にも登場しましたが、季節的に食べたくなったので。

レシピでは鶏ひき肉ですが、私は豚ひき肉を使うことも多いです。

「牛肉のたたき」に添えた玉ねぎソースは、あめ色玉ねぎを夫が担当。

根気よく炒めて、抜群のあめ色に仕上げてくれました＾＾

△Takaeちゃん撮影  

こちらは「ノンフライ　フラメンキン」（スペイン風ロールカツ）。

何度聞いても名前が覚えられないのですが（笑）。

中に生ハムや茹で卵、千切りキャベツ、チーズが入っています。

炒ったパン粉をつけてオーブンで焼くので揚げていないのに、ボリューミーで満足のいく一品でした。

下ごしらえでは娘と母でキャイキャイ言いながら巻いてくれ、そのときの二人の掛け合いが笑えました。

これに、「ハーブチキンのごちそうサラダ」と、義母が作ってきてくれた若竹煮（これが本当に美味しい！）とお赤飯も加わって、バラエティ豊かなメニューとなりました。

毎年、お料理上手な義母や義姉にも目新しいメニューにしたくて頭を悩ませますが、娘や母、夫が戦力になってくれることが判明したので、来年からは助っ人ありきで考えてみよう（笑）。

生まれて初めて書いた書道を披露したり＾＾
△Takaeちゃん撮影   

こうして、1年の上半期の段階で私のお料理熱は使い果たしてしまうのですが（笑）、年に一度家族が集まってワイワイと幸せな時間が過ごせるのは本当にありがたい限り。

娘の成長を一緒に祝い、喜んでくれる家族の存在は何よりも支えになります。

娘にとっても、家族みんなで笑って過ごす時間は何よりのプレゼントになっている……っって、７歳児にはやっぱりまだまだプレゼントタイムが一番楽しみのようですが＾＾；

 △Takaeちゃん撮影  

これは私の母がプレゼントしてくれたリカちゃんのボーイフレンド「はるとくん」。

義姉のたかえちゃんのプレゼントのおまけの、「ぐでたま」のお菓子に入っていた焼き鳥を持たせています。

サイズ感がピッタリでウケました。
（これ以外にも、ミニチュアサイズの素敵なティーセットもいただいたんですが、シュガーポットをタレ壺として活用w）

はるとくんが焼き鳥やさんでバイトしている設定でしばらく遊んでいます（笑）。

そんなこんなで、今年も家族みんなでこの日を迎えられたことに感謝して。。。

さてさて今月は大好きな芍薬レッスンが控えています＾＾

今年はどんな芍薬と会えるのか、お越しの皆さまどうぞお楽しみに！

今回のお料理のうち、☆マークがついているレシピは長友幸容さんのレシピ本を参考に作れます＾＾

サチさんのレシピは簡単なのにおしゃれ、お酒にもよく合う（ご本人がかなりのお酒好きｗ）ので、おすすめです♪

★日々のごはんからおもてなしまで
『誰もが笑顔に包まれる“使えるレシピ”』
長友幸容　著

★5月レッスン、日曜開催もございます♪
（5月は毎年大人気の「芍薬」が登場！　素敵な花器のご用意も^^）

↓ランキングに参加しています。１クリックご協力いただけると嬉しいです＾＾

にほんブログ村

＊フラワー空間コーディネート＊
＊東京都練馬区のフラワーアレンジメント教室＊
atelier-ecoru