フラワー空間コーディネート・フラワーアレンジメント教室/東京都練馬区石神井公園、練馬高野台

こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

東京では桜の開花宣言もされ、いよいよ本格的な春の訪れと言えそうですね♪

かくいう私は、年度末の慌ただしさが佳境を迎えつつ、春の陽気に心救われながら過ごしております＾＾；

さてさて今日は、先日の「手作り味噌ワークショップ付きレッスン」のお花＆スイーツ編をご紹介させていただきますね。

実は今回のレッスンの裏テーマは「桜」。

サクラ＆ベリーのウェルカムティーに始まり、フラワーレッスンの花材も桜をメインにセレクト。

また桜色のスカビオサや桜色の花が咲く雪柳に加え、

ビバーナムやこの季節愛してやまないバイモユリなども登場。

爽やかなピンク×グリーンの花々で、春風が吹きぬけるような桜の園をお作りいただきました。

前半の賑やかなお味噌ワークショップとは打って変わって、ご自分の世界に入る皆さま……

そうして、それぞれの想いをのせた桜の園ができあがりました。

 △生徒様の作品

前半のお味噌作りで体力を、後半のフラワーレッスンで集中力を使い果たした皆さまに、最後はお待ちかねのティータイム♪

今回はもちろんスイーツも桜をテーマにご用意。

とっても春らしいスペシャルスイーツをお楽しみいただきました。

△photo by Takae 

かわいいピンク色をした桜のムースに、桜型で抜いた抹茶とピスタチオの焼き菓子、イチゴと桜の塩漬けを添えて。

スイーツ作りから盛り付けまで、すべて義姉が担当してくれました（私はお味見担当ｗ）。

皆さまの作品がズラリと並び、ティータイムはちょっとしたお花見のようでしたね＾＾

皆さま、長丁場のレッスンおつかれさまでした！

お味噌×お花という異色コラボな上、私たちも初めての試みで至らない点も多々あったかと思いますが、お越しいただいた皆さまにはお楽しみいただけていたら嬉しいです。

△生徒様の作品 

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

また何か楽しい企画ができたらご案内させていただきますね！

★4月レッスンのご予約も受け付け中です♪　
残席わずかとなっておりますので、お早めにご連絡くださいませ＾＾

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こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

今週は気温も暖かくなってきて、これからどんどん春めいてくるそうなので、とても楽しみです。

今日は甥っ子の高校受験合格の知らせも入り、いろんなところで「春」がやってきています♪

そんな中、先週末にはアトリエ・エコルでも「手作り味噌ワークショップ付きレッスン」をおかげさまで無事開催させていただきました＾＾

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！！

当日はお味噌作りの先生として義姉を招き、ワークショップ形式で開催させていただきました。

手作り味噌歴10年（！）の義姉はお味噌への愛情も深くｗ、前日から泊まりがけで生の米麹や10キロの大豆の仕込みをしてくれました。

始めにお味噌の原材料、麹の違いや、市販品との違い、お味噌の作り方などを説明した後は、前日から水に漬け、当日朝からやわらかくなるまで茹でておいた大豆をフードプロセッサーで細かくしていきます。

２人一組になっていただき、義姉が持ってきてくれたフープロ３台プラス我が家の１台、計４台のフープロを使ったのですが、、、、

我が家にあったフープロがとにかく馬力が弱い！！！！　

ほぼ戦力外（これに当たった方、ゴメンナサイ＞＜）のフープロをまじえ、１０キロの大豆を細かくするのにひと苦労ありました＾＾；

 △ほぼ戦力外だった我が家のフープロと＾＾；

その後、同じく前夜に義姉が仕込んでおいてくれた生の米麹とお塩をまぜたものと、細かくした大豆を力強くまぜまぜ。

お味噌作りは素手で作業することに意味があり、感触を味わっていただくことはもちろん、その人が持っている微生物やお家にいる微生物がうまく混ざることでそれぞれ違う味に仕上がり、だから「手前味噌」というのだそうです。
（その後の熟成具合もそれぞれのおうちにより異なってくるので、それも味に変化をもたらすそうです）

みんなでワイワイと作業が進みます＾＾

混ぜ終わったらおひとりずつわけて、「味噌玉」とよばれる小さなおだんごをつくってはタッパ―に投げつけ（！）、空気を抜いて……

重しのお塩をのせたら完成です！

ズラリと並ぶ仕込み済みのお味噌たち。

おひとりずつネームカードを書いていただきました＾＾

このお味噌が皆さまの食卓にあがるのは今年の秋ぐらいかな？　それぞれのご自宅でおいしく熟成されますように。

さてさて、お味噌作りが終わって部屋中が達成感に包まれる中……今度はお花が始まるという、盛りだくさんのスパルタレッスンとあいなりました。

次回はその「お花編」をご紹介させていただきますね。

★4月レッスンのお申し込みもスタートいたしました♪

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フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

今日は久しぶりの雨模様の東京でしたが、気温は暖かめ。厚手のコートやマフラーはだんだんいらなくなってきました＾＾

ところで、先日来より募集をさせていただいておりました、3月開催の手作り味噌のワークショップ付きレッスンはおかげさまで満席となりました。

ご興味をお持ちいただいた皆さま、またお申し込みいただいた皆さま、誠にありがとうございます。

手作り味噌のワークショップ付きレッスンのお申し込み時には、「お味噌汁好きの主人に喜んでもらいたくて」「これからの自分の身体の健康を考えて」など、ご家族やご自身を思いやる優しいコメントにあふれていました。

お味噌作りとお花という、初めて＆異色コラボではありますが、お越しいただいた皆さまに楽しんでいただけるよう、私たち主催側も心を込めて楽しく準備を進めさせていただいております＾＾

 こだわり素材をご用意いたします

 レッスンにご参加の皆さま、どうぞお楽しみに～♪

※3月の通常レッスンもおかげさまで満席となりました。こちらにご参加いただく皆さまもどうぞお楽しみに！

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フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

今日はポカポカ。春が来たのを実感して、なんだかウキウキします。

ところで今日は、２月レッスンのレポートをご紹介。

なんといっても２月の市場はミモザが最盛期を迎え、早朝から明るいHappyオーラに満ちていました。

そんなミモザを皆さまにもお届けしたく、２月レッスンは「軽やかに春を告げる ミモザのパニエ」をテーマにお作りいただきました。

まずは、アイアンでできた丸いパニエに、たっぷりミモザを入れます。

まるでパニエそのものがミモザでできているように……

さらに、雪柳やチューリップなどで動きを加えながらパニエ部分を完成させたら、これまた春らしいフリッフリのパンジーを軽やかに舞わせて……

春をい～っっっぱい詰め込んだパニエが完成しました！

この時期、ミモザと言えばリースのレッスンが多いのですが、今回私はこのアイアンのパニエと出会ってすぐにコレ！と決めました＾＾

春のお花はどうしてこうも可愛く、見る者を幸せな気持ちにさせてくれるのでしょうか。

このアレンジメントがポンとあるだけで空間がパァッと華やかになり、本当に軽やかに春がやってきてくれました。

今回はメインカラーのイエローがひと役もふた役も買ってくれています。

皆さまの作品をあとで整理しながらもひとりニマニマｗ

あーー可愛い＾＾

おうちにお持ち帰りいただいたら、春と一緒に幸運もやってきそうでしょ？　

いや、やって来るハズ(笑)！ （皆さん、お楽しみに～♪♪♪）

2月のスイーツはまた改めてご紹介させていただきますね。

 ご覧いただいている皆様にも春とHappyをお届け(笑)！

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こちらにもミモザがいっぱいですよ～＾＾

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フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

週末の春のような陽気から一転、今日はまた寒い～～～。

食べ物の話が続きますが、先週、はじめてのお味噌作りを体験してきました♪

△こだわりの有機大豆。茹でたて～♪ 

というのも、毎年この時期は義姉が自宅で手作り味噌の仕込みをやっていて。

昨年は娘の風邪のため参加できず、代わりに義姉が作ってくれた仕込み済のお味噌をもらい、その美味しさに感動！

実は今年も娘のインフル騒ぎであわや断念！？となったのですが、義姉が調整してくれてなんとか無事体験してきました＾＾

はじめてのお味噌作りは、何から何まで初めてづくし！

義姉が選んだこだわりの素材を使って、お味噌ってこうやって作られているんだ～～、へー！へー！っと全部が新鮮。

大量の大豆をゆでたり、生の米麹とお塩をまぜたりなど、大変な準備の部分はほとんど義姉がしてくれているので、楽しいところだけ体験させてもらいましたｗ

 △ご一緒したM様。手つきの良さにくぎ付けｗ

この手作り味噌、仕込みから食べられるようになるまでは半年近くかかるのですが、そのまろやかな味といい、手をかけた可愛さといい、もはや市販のお味噌には戻れません(笑)。

当日ご一緒した皆さまは２キロずつ（私は１キロ）、義姉は今年はなんと７キロ！も仕込んだのだとか。

お味噌作りの後は、これまた義姉手作りのスペシャルスイーツでティータイム。

この日は、フランボワーズのムースケーキをホールで作ってくれていました＾＾

カットすると中が水玉になっていて可愛い♪

ほかにも差し入れの和菓子やお菓子などもいただいて、女子トークも楽しく幸せ～なひとときでした。

ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました＾＾

さてさてこの手作り味噌、毎年２月～３月に仕込みをするそうなのですが、この美味しさと楽しさをぜひご体験いただきたく、義姉にお願いして３月のレッスンでは「手作り味噌のワークショップ付きフラワーアレンジメントレッスン」を開催することにしました！！！

事前のご案内ですでにお席が埋まってしまい、あと１名様のみのご用意となりますが、ご興味のある方はぜひどうぞ♪

ご好評につき、増席させていただきました＾＾
★手作り味噌のワークショップ付き！　フラワーアレンジメントレッスン
3月12日（土）13：00～　満席　⇒（増席３）⇒残席１

＜レッスン内容＞
こだわりの素材（有機大豆と生の米麹・塩）を使用したお味噌作りの体験と、ミニサイズのフラワーアレンジメントをお作りいただきます。
レッスン後はこの日だけのスペシャルスイーツ＆ティータイムもお楽しみいただけます♪

当日仕込んだお味噌（おひとり様１キロ分）と、ご自身のフラワーアレンジメント作品をお持ち帰りいただけます。

＜レッスン費用＞
8,000円
※体験レッスンのご用意はありません。

お申し込みはこちらからどうぞ♪

あなたも手作り味噌なかまになりませんか～？

ご参加お待ちしていまーす☆

3月は通常のフラワーアレンジメントレッスンも開催いたします。詳しくはこちら♪

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