フラワー空間コーディネート・フラワーアレンジメント教室/東京都練馬区石神井公園、練馬高野台

こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

そろそろ桜も終わりを迎えますが、今年の桜はご堪能されましたでしょうか？　

さてさて今日は、2月3月のレッスン後のティータイムにお出ししたスイーツをご紹介。

まずは2月レッスンから。レッスンでお作りいただいたのはミモザのパニエでした。

まだまだ寒さの厳しかった2月のスイーツは、ホットアップルパイとバニラアイスの組み合わせ。

バレンタインデーもあったので、アイスにはパティシエの辻口 博啓さんのチョコも添えました。

アップルパイとバニラアイスという鉄板の組み合わせに、このチョコもとっても美味しくて喜んでいただきました＾＾

そして3月。レギュラーレッスンでも桜をメインにした桜の園をお作りいただきました。

お味噌レッスンの倍の大きさで、桜の種類やスカビオサの色など変えてご用意しましたよ。

そんな3月レッスンのスイーツがこちら。

「抹茶とピスタチオのパウンドケーキ苺と餡子ソース添え」です。

実はこちら、前日のお味噌レッスンのスイーツを用意してくれた義姉が、レギュラーレッスンの皆様のためにと作ってきてくれたもの。

お味噌レッスンでは、桜のムースケーキのそばにこちらのケーキを桜型に抜いて添えていました。

ふんわりほろ苦く、大人味のパウンドケーキもご好評いただきました♪

お花はもちろん、レッスン後のティータイムについてあれこれ考えるのも私にとっては楽しいひととき。

レッスンのお越しの皆さまにも毎月いろいろな美味しさに出会っていただけると嬉しいです。

ということで4月レッスンもあれこれ妄想中ｗ

レッスンにお越しの皆さま、どうぞお楽しみに～♪

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こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

新年度が始まりましたね。

今年も近くの石神井川沿いの桜がほぼ満開に！　

△iphonで撮影 

毎年この光景には目を奪われ、心も身体も春の歓びに包まれます。

この春、入園・入学また進学・進級するお子様とご家族の皆さま、おめでとうございます＾＾

我が家の娘も、この４月からは年長さん。早いもので、保育園最後の１年を迎えます。

△iphonで撮影 

年長さんになったことが誇らしくて嬉しくて、これから過ごす楽しい毎日に期待いっぱいの娘。

大人になると毎年同じような気がしてしまいますが、大人だって１年前とは確実に違っている。

桜の下を娘と大笑いしながら走り抜けたら、景色がいっそう色鮮やかになりました。

 △iphonで撮影

今日も明日も明後日も……新しい扉をどんどん開いていこう！　そんな気持ちになるのでした。

春らんまん♪

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フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

先週末は二～三分咲だった桜も、今週には一気に開花しそうですね＾＾　

ますます春の装いが高まる今日この頃、アトリエ・エコルの４月のレッスンもご予約受付中です♪

４月は旬を迎えるライラックを使ったアレンジメントを予定しています。

写真は昨年の４月レッスンに登場したホワイトのライラック。

ライラックはこの時期大好きなお花で、ホワイトのほかにも淡いパープルや優しいピンク…どれも素敵です。

そんなライラックを皆さまにも楽しんでいただければと思っています♪

残席わずかとなっておりますので、気になる方はお早めにご連絡くだいませ＾＾

■レッスン候補日
４月２３日（土）　13：30～         満席
４月３０日（土）　13：30～　　残席わずか

レッスン料　8000円
※体験レッスン5000円（初回のみ）

 お申し込みはこちらからどうぞ♪

４月レッスンでお会いできるのを楽しみにしています＾＾

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こんにちは。

フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

東京では桜の開花宣言もされ、いよいよ本格的な春の訪れと言えそうですね♪

かくいう私は、年度末の慌ただしさが佳境を迎えつつ、春の陽気に心救われながら過ごしております＾＾；

さてさて今日は、先日の「手作り味噌ワークショップ付きレッスン」のお花＆スイーツ編をご紹介させていただきますね。

実は今回のレッスンの裏テーマは「桜」。

サクラ＆ベリーのウェルカムティーに始まり、フラワーレッスンの花材も桜をメインにセレクト。

また桜色のスカビオサや桜色の花が咲く雪柳に加え、

ビバーナムやこの季節愛してやまないバイモユリなども登場。

爽やかなピンク×グリーンの花々で、春風が吹きぬけるような桜の園をお作りいただきました。

前半の賑やかなお味噌ワークショップとは打って変わって、ご自分の世界に入る皆さま……

そうして、それぞれの想いをのせた桜の園ができあがりました。

 △生徒様の作品

前半のお味噌作りで体力を、後半のフラワーレッスンで集中力を使い果たした皆さまに、最後はお待ちかねのティータイム♪

今回はもちろんスイーツも桜をテーマにご用意。

とっても春らしいスペシャルスイーツをお楽しみいただきました。

△photo by Takae 

かわいいピンク色をした桜のムースに、桜型で抜いた抹茶とピスタチオの焼き菓子、イチゴと桜の塩漬けを添えて。

スイーツ作りから盛り付けまで、すべて義姉が担当してくれました（私はお味見担当ｗ）。

皆さまの作品がズラリと並び、ティータイムはちょっとしたお花見のようでしたね＾＾

皆さま、長丁場のレッスンおつかれさまでした！

お味噌×お花という異色コラボな上、私たちも初めての試みで至らない点も多々あったかと思いますが、お越しいただいた皆さまにはお楽しみいただけていたら嬉しいです。

△生徒様の作品 

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

また何か楽しい企画ができたらご案内させていただきますね！

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フラワー空間コーディネート＆練馬区石神井公園のフラワーアレンジメント教室アトリエ・エコルの津村伊登子です。

今週は気温も暖かくなってきて、これからどんどん春めいてくるそうなので、とても楽しみです。

今日は甥っ子の高校受験合格の知らせも入り、いろんなところで「春」がやってきています♪

そんな中、先週末にはアトリエ・エコルでも「手作り味噌ワークショップ付きレッスン」をおかげさまで無事開催させていただきました＾＾

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！！

当日はお味噌作りの先生として義姉を招き、ワークショップ形式で開催させていただきました。

手作り味噌歴10年（！）の義姉はお味噌への愛情も深くｗ、前日から泊まりがけで生の米麹や10キロの大豆の仕込みをしてくれました。

始めにお味噌の原材料、麹の違いや、市販品との違い、お味噌の作り方などを説明した後は、前日から水に漬け、当日朝からやわらかくなるまで茹でておいた大豆をフードプロセッサーで細かくしていきます。

２人一組になっていただき、義姉が持ってきてくれたフープロ３台プラス我が家の１台、計４台のフープロを使ったのですが、、、、

我が家にあったフープロがとにかく馬力が弱い！！！！　

ほぼ戦力外（これに当たった方、ゴメンナサイ＞＜）のフープロをまじえ、１０キロの大豆を細かくするのにひと苦労ありました＾＾；

 △ほぼ戦力外だった我が家のフープロと＾＾；

その後、同じく前夜に義姉が仕込んでおいてくれた生の米麹とお塩をまぜたものと、細かくした大豆を力強くまぜまぜ。

お味噌作りは素手で作業することに意味があり、感触を味わっていただくことはもちろん、その人が持っている微生物やお家にいる微生物がうまく混ざることでそれぞれ違う味に仕上がり、だから「手前味噌」というのだそうです。
（その後の熟成具合もそれぞれのおうちにより異なってくるので、それも味に変化をもたらすそうです）

みんなでワイワイと作業が進みます＾＾

混ぜ終わったらおひとりずつわけて、「味噌玉」とよばれる小さなおだんごをつくってはタッパ―に投げつけ（！）、空気を抜いて……

重しのお塩をのせたら完成です！

ズラリと並ぶ仕込み済みのお味噌たち。

おひとりずつネームカードを書いていただきました＾＾

このお味噌が皆さまの食卓にあがるのは今年の秋ぐらいかな？　それぞれのご自宅でおいしく熟成されますように。

さてさて、お味噌作りが終わって部屋中が達成感に包まれる中……今度はお花が始まるという、盛りだくさんのスパルタレッスンとあいなりました。

次回はその「お花編」をご紹介させていただきますね。

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